Natal não é Natal sem os nossos Ferrero Rocher
Hoje venho partilhar a minha receita de Courgette com Soja à Bolonhesa, que serve para um almoço ou jantar bem leve e cheio de sabor. Nem sempre é fácil a ingestão mais reduzida dos hidratos de carbono e embora, nem sempre seja necessárias, por vezes é recomendada pelos profissionais da área da saúde em alguns casos que apresentem necessidade de perda de peso. Desta forma, hoje venho partilhar uma receita, que para além de baixa em hidratos de carbono, é também vegan, isto é, que não tem qualquer produto de origem animal na sua confeção. Através de um "espiralizador" (comprei o meu no Jumbo), um utensílio que transforma os alimentos em tiras e que fazem lembrar esparguete, podemos reproduzir o famoso prato "Esparguete à bolonhesa" com um alimento tão simples como a courgette. Para substituir a carne picada, utilizei soja fina. Vejamos como: Ingredientes- 1 courgette grande Soja fina (4 colheres de sopa) Molho de tomate caseiro (Tomate, Alho, Ervas aromáticas, sal e pimenta a gosto) Ervas Aromáticas Queijo vegan de Amêndoa ralado (Encontre aqui.) Procedimento- Comece por demolhar a soja fina em água e deixe a repousar cerca de 10 minutos. Enquanto isso, com a ajuda de um espiralizador , transforme a courgette em esparguete. Comece por descascar a courgette e depois coloque uma ponto dentro do espiralizador rode a courgette apenas num sentido. Quando tiver a quantidade de “esparguete” que deseja, coloque uma frigideira antiaderente e grande ao lume com a courgette e deixe cozinhar. Enquanto isso, escorra a água da soja fina e junte o molho de tomate noutra frigideira à parte, ou na mesma se preferir servir logo tudo junto. Coloque as ervas aromáticas, o sal e pimenta que deseja e deixe cozer, enquanto vai mexendo durante cerca de 10 minutos a lume brando. No final, antes de desligar o fogão coloque o queijo ralado por cima e deixa derreter. Desligue, deixe arrefecer um pouco, e sirva. Ainda coloquei 1/4 de bacate por cima para efeitar! Bom Apetite! Se gostase desta receita, experimenta também o meu Crepe de Espinafres!
É Dezembro, é Natal! Queres Dicas para um Natal Saudável? Vamos a isso! Hoje em dia, o Natal não se cinge apenas ao dia 25 de Dezembro. O Natal começa dia 1 de Dezembro e às vezes, até antes disso! É mais que um dia, mais que uma época, o Natal já é um sentimento, um modo de estar, de viver e conviver! E por isso, nesta altura, em que há trocas de presentes e carinho, as pessoas reúnem-se em festas e convívios que se dão quase sempre à volta da mesa. Muitas pessoas têm o típico e ERRADO pensamento de "É Natal!" e é aí que se deixam de preocupar com o que comem, com o que fazem ao organismo, porque "é Natal" então "Não é época para restrições". E depois desta época? E depois do Natal? Vão "voltar à linha", vão voltar ao ginásio? Vão voltar às restrições? Lembrem-se que uma vida equilíbrio deve ter um pouco de tudo, podemos aproveitar esta altura de forma sã, tal como durante todo o ano que vamos tento convívios, festas e encontro. A diferença é que não são tão regulares. Então, faremos apenas um esforço para que o equilíbrio nesta altura seja ainda maior. E como? Como podemos ultrapassar esta época de uma forma Saudável? Deixo-vos 8 pequenas dicas de como viver esta época de forma mais Saudável e equilibrada: 1-Beber muita água – Lembre-se de beber muita água ao longo do dia. O Inchaço é causado pela desidratação pois o corpo apercebe-se da sua falta, então retém a toda a água que tem. Por isto, coloque um desafio a si mesmo e beba 8 copos de água por dia e mais um por cada bebida alcoólica que for ingerindo (dica: coloque 8 alarmes diários para os copos de água) . 2-Mexa-se depois das refeições – Depois das grandes refeições, não pegue em mais um copo de vinho e não se vá aninhar para o sofá. Levante-se, agasalhe-se e vá antes fazer uma caminhada. Desafie os seus companheiros do almoço, quer sejam eles colegas, amigos ou familiares e vá caminhar um pouco ao ar fresco. Esta actividade não tem apenas o fim de queimar as calorias ganhas ao almoço, mas sim fazer com que o seu corpo faça uma melhor digestão da sua refeição. 3-Sobremesas nutritivas – Nesta altura o leque de sobremesas oferecidas tem sempre uma grande excesso de açúcar. Opte pelas sobremesas mas nutritivas, isto é, as que apresentam