Setembro 2018

Para hoje, deixo-vos um belo bolo de chocolate saudável com segredo! Adivinham qual é o segredo? Agora, no ginásio onde dou consultas, as Nutricionistas têm um novo projeto: O "Nutricake", que consiste em vender bolos saudáveis aos nossos sócios. Isto porque, como não há espaço para um bar, a oferta alimentar que existe é muito à base de barritas, suplementos ou outros alimentos típicos de máquina. Assim, as Nutricionistas levam melhores opções para boas opções de pré-treinos! Esta semana foi a vez do bolo de chocolate! Ingredientes: 1 ovo; 100 ml de claras; 200 g de farinha de Aveia com sabor a chocolate; 100 g de farinha de Aveia natural ; (podem usar 250g de farinha de Aveia + 50g de cacau em pó)  200 g de feijão preto cozido; 200 ml de leite sem lactose (pode usar bebida vegetal) 1 colher de sobremesa de óleo de coco; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de sopa de pepitas de cacau cru; Cobertura: 4 colheres de sopa de cacau em pó; 2 colheres de sopa açúcar de coco; 100 ml de leite sem lactose; Receita: Comece por pré-aquecer o forno a 180º. Triture o feijão preto previamente cozido até obter uma pasta. Bata os ovos com as claras e de seguida, numa batedeira, junte os restantes ingredientes, bem como a pasta de feijão, à medida que vai envolvendo. Unte uma forma com óleo de coco e coloque a massa obtida. Leve a massa por cerca de 40 minutos, ao forno a 180º (aos 20 minutos coloque prata por cima do bolo para não queimar). retire o bolo e enquanto faz a cobertura deixa arrefecer. Ferva o leite, junte o açúcar e o cacau enquanto mexe. Verta por cima do bolo. Se gostaste desta receita, experimenta a Tarte de Chocolate!

Hoje partilho esta receita de Mini Snickers Saudável com vocês. É uma das minhas receitas favoritas porque é quase impossível alguém não gostar e dizer que prefere de longe os chocolates originais! Façam e partilhem comigo: Base: • 200g de flocos de aveia •2 colheres de sopa de manteiga de amendoim Meio: •100g de tâmaras sem caroço •50ml de água (que esteve a hidratar as tâmaras) Cobertura: •100g de Cholocate 80% de cacau •50ml de leite (para derreter o chocolate) •1 pitada de sal Começa por deixar 100 g de tâmaras sem caroços a hidratar em água cerca de 20 minutos. Depois, misture a aveia e a manteiga de amendoim até obter uma massa homogénea. Coloque a massa no fundo de forminhas e leve ao frigorífico. Escorre a água das tâmaras e coloca-as, já hidratadas, na liquidificadora. Coloque 1 colher de sobremesa em cada uma das forminhas e leve novamente ao frigorífico. Finalmente coloque o leite a aquecer no fogão e junte o chocolate até derreter e cubra as forminhas. Coloque uma pitada de sal rosa em cada e deixe no congelador cerca de 2 horas. ÚLTIMO PASSO ULTRA IMPORTANTE: Lembrar que não é por serem feitos com ingredientes #dobem, que se podem comer em exagero!!