Setembro 2019

Para hoje, trago-vos a receita de um dos meus pratos favoritos de sempre: Arroz de Polvo . Desde que me lembro, o meu pai tem o maior gosto em fazê-lo sempre que recebe amigos e família na sua casa de Praia. Da última vez ficou tão delicioso que decidi pedir-lhe a receita e partilhar com vocês ❤️ Ainda por cima, com o polo limpo pescanova, tudo fica mais fácil e podem surpreender amigos e família com este prato delicioso. Mas atenção, porque pode ser difícil encontrar o ponto certo Partilho então a nossa receita da família: Ingredientes: 800g de Polvo Limpo Pescanova 250g de arroz vaporizado ou agulha Azeite 1 Cebola 1 folha de louro 2 dentes de Alho Pitada de Sal Preparação: Comece por descongelar o polvo da noite para o dia. Depois, numa panela normal, cobrir o polvo Pescanova com água e colocar um fio de azeite, uma folha de louro, uma cabeça de alho aberta ao meio com casca e metade de uma cebola inteira cortada ao meio. Tapar a panela - mas não totalmente. Deixar cozinhar em lume brando e, a partir dos 15 minutos ir picando com o garfo até deixar de ter a sensação de estar a picar borracha. Se ficar tempo a menos ou tempo a mais, o polvo fica mais rijo. Quando estiver pronto, retire o polvo para um recipiente. Noutra panela, coloque um fio de azeite, e refogue o arroz, depois junte a água do polvo(o dobro da quantidade do arroz), o sal e deixe cozer cerca de 20 minutos conforme o arroz que escolheu (se for vaporizado demora mais tempo). Enquanto isso, parta o polvo aos pedaços pequenos, pique os coentros, pique a outra metade da cebola, pique mais uma alho e quando o arroz estiver pronto, junte o polvo. Enfeite com a mistura de cebola, coentros e alho. Se gostaste desta receita, experimenta também o Bacalhau à Brás!

Hoje começa Setembro, hoje começa o o nosso desafio com a minha receita de Chilli em Batata Doce. Quem está connosco neste #setembrosemcarnept? ‍Esta receita serve 4 pessoas e muito possivelmente ainda ficam com recheio de sobra para fazerem mais uns pratos de Chilli a acompanhar com arroz, por exemplo Ingredientes: 200g de feijão preto 200g de feijão Catarino 1 pimento vermelho 1 talo de Aipo 1 Cenoura 1/2 malagueta picada 200g de Polpa de Tomate 20g de nozes 2 Batatas doce Coentros qb Sal e pimenta qb Azeite Preparação: 1 - O ideal desta receita seria começar por preparar as leguminosas em casa - o feijão preto e o feijão catarino - lavar, demolhar (pelo menos 8h) e cozer (com a alga kombu ou umas rodelas de gengibre); 2- Lavar bem as duas batatas, cortar ao meio e colocar as quatro metades num tabuleiro de ir ao forno entre 45 a 60 minutos a 180º; 3- Enquanto isso, ralar a cenoura, cortar o pimento vermelho em pequenos cubos, laminar o aipo - e juntar tudo na frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta qb mais a polpa de tomate - deixar a cozinhar cerca de 10 minutos em lume médio-baixo; 4 - Adicionar os feijões, meia malagueta picada e deixar a cozinhar mais 5 minutos; 5 - Dividir o preparado em dois e triturar metade - com a varinha mágica ou com um liquidificador - adicionando água se necessário para ser mais facilmente triturado; 6 - Juntar a pasta obtida à outra metade ainda na frigideira e deixar a cozinhar mais 2 minutos; 7- Desligar o fogão e adicionar as nozes, grosseiramente picadas; 8- Retirar as batatas do forno e deixar arrefecer; 9- Com uma colher, escavar as batatas e retirar a polpa - conservar e utilizar posteriormente ou esmagar e juntar ao preparado; 10 - Rechear as metades das batatas com o chilli e servir com coentros picados por cima; Por dose (sem a polpa da batata), esta receita tem cerca de 38g de Hidratos de Carbono , 10g de Proteína e 6g de Gordura. O teor proteico da receita pode ser aumentado com 2 ovos cozidos e picados, servidos com o recheio por cima das batatas quando adicionarem também os coentros Agora, corram para o Instagram da @laranja.lima.nutricao que tem uma receita de Hambúrgueres de Lentilhas para partilhar com vocês Para além destes Hambúrgueres, o Instagram da Ana está recheado de excelentes receitas que podem fazer durante este mês Ela é das pessoas que mais me inspira diariamente e com quem