Novembro 2019

Hoje trago uma receita tipicamente peruana: Tiradito! Já conhecias? Já todos, certamente, ouviram falar ou até já provaram o ceviche. Pois bem, o tiradito é uma espécie de ceviche mas em vez do peixe ser cortado aos cubos, é cortado às fatias. O Tiradito que vos trago é um Tiradito de Salmão - com os medalhões de Salmão Pescanova - com um molho de limão, piri-piri e gengibre. O Salmão é um dos meus peixes favoritos e por mim, comia todos os dias. Mas já sabem que sou a favor de uma alimentação variada, pelo que não seria muito congruente se o fizesse!  O melhor deste peixe, é a sua versatilidade e as mil formas que o podemos consumir. Fiquem com mais uma: Ingredientes: 1 Medalhão de Salmão Pescanova2 limões1 colher de sopa de molho de soja1 colher de sopa de azeite1 colher de chá de gengibre em pó (ou gengibre fresco ralado)1 colher de chá de malagueta moída1/2 dente de alhoSal qbPreparação:O segredo deste prato está no corte do peixe. Deve-se retirar do congelador o salmão e cortar fatias muito finas enquanto ainda congelado, com uma boa faca bem afiada. Distribuir as folhas de peixe numa travessa a marinar com sumo de um limão, uma colher de sopa de molho de soja e uma pitada de sal, durante cerca de 30 minutos enquanto descongela. Enquanto isso, prepara-se o molho que acompanha o prato: Numa liquidificadora, juntar sumo de um limão, uma colher de sopa de azeite, uma colher de chá de gengibre em pó, uma colher de chá de malagueta moída e 1/2 dente de alho. Servir o tiradito com o molho por cima, como entrada ou numa bowl com outros alimentos.

Será que o número que vês na balança é a única coisa que mostra que estás a fazer progressos na tua alimentação e no teu estilo de vida?⠀ ⠀ Eu sei que isto é uma verdade difícil de interiorizar, mas a verdade é que a balança não diz tudo! O peso saudável de cada um, vem com a prática de um estilo de vida saudável. Então, que outros factores te mostram que estás a fazer progressos? Fica com estes 6 factores que monstram o teu progresso (e não são o número da balança!):⠀ ⠀ 1- Estás a dormir melhor; ⠀ ⠀ 2- Estás a ser mais produtivo(a); ‍ ⠀ ⠀ 3- Tens mais energia; ‍♂️⠀ ⠀ 4- Sentes-te mais motivado(a); ⠀ ⠀ 5- Estás a melhorar o teu rendimento nos treinos; ⠀ ⠀ 6- Gostas mais do que vês! ⠀ ⠀ Eu sei que a procura de um estilo de vida saudável vem muitas vezes por haver uma vontade de perder ou aumentar o peso, isto é, de melhorar a nível estético. E está tudo bem com isso. Mas lembra-te que o melhor mesmo, é quando isso é uma consequência da prática de um estilo de vida saudável, que para além de mudar a tua imagem, vai-te ainda ajudar a sentir melhor em muitos outros níveis também tão importantes para a tua saúde. ⠀

Esta é daquelas receitas que serve para SOBREMESA de um almoço ou jantar de amigos no fim-de-semana e se sobrar, pode ficar como SNACK para a tua semana! Guarda já! Para a base: 200g de amêndoas 200g de passas 3 colheres de sopa de água Para o recheio: 400 ml de leite de coco 100 ml de água 1 saqueta de 30g de gelatina de frutos vermelhos (ou versão vegan: 1 colher de sobremesa de agar-agar e 3 colheres de sopa de puré de frutos vermelhos) Processo: Junta os ingredientes da base num processador de alimentos e triture. Coloca no fundo de uma tarteira com fundo amovível ou coloca em mini forminhas de silicone (eu fiz numa tarteira e depois cortei com formas). Leva ao frigorífico enquanto preparas o recheio. Coloca a saqueta de gelatina em 100ml de água quente (mas não a ferver) e dissolve a gelatina.* Envolve com o leite de coco e coloca o preparado por cima da base (ou das bases caso tenhas optado por fazer logo em forminhas de silicone). Polvilha com coco ralado e deixa a repousar no frigorífico durante cerca de 2 horas. Quando estiver pronto, podes servir como está e cortar em fatias, ou fazes como eu e cortas com formas. *Se optaste pela versão vegan, basta fazeres os mesmos passos da gelatina mas com o agar agar e depois, juntas o puré de frutos vermelhos (que é só basicamente triturares os frutos vermelhos) com o leite e a gelatina de agar agar.

Muitas vezes, em consulta, recebo pessoas que me dizem que até sabem fazer escolhas acertadas na alimentação mas que têm um grande problema: as quantidades! ⠀ ⠀ Na verdade, tanto o processo de perda de peso ou aumento de massa magra, dependem muito das quantidades. ⠀ ⠀ Hoje deixo 6 dicas para quem está num processo de perda de peso consiga, progressivamente, diminuir as quantidades de comida que ingere nas refeições. ⠀ ⠀ Guarda as dicas para que te lembres sempre delas! ⠀ ⠀ 1 - Beber um copo de água antes da refeição - Para além de te deixar mais hidratado, a água vai-te ajudar a começares a tua refeição já um tanto preenchido ;) A tendência para comeres mais do que o que é suposto será controlada.⠀ ⠀ 2- Incluir vegetais mais volumosos no prato - Aquilo que vês é muito importante, para além de que a ingestão de vegetais ajuda a sentires-te mais saciado graças ao aporte de fibra dos mesmos.⠀ ⠀ 3 - Usar pratos mais pequenos - Novamente um jogo visual. Um prato preenchido, vai-te dar a sensação de que estás a comer uma quantidade maior;⠀ ⠀ 4 - Não comer no tupperware ou do tacho - A verdade, é que ao comeres do tupperware ou diretamente do tacho não te dá uma noção certa daquilo que estás a comer. Se costumas levar marmita para o trabalho, numa fase inicial leva também um prato contigo, para que te apercebas se não estás a colocar mais quantidade no teu tupperware do que aquela que é suposta;⠀ ⠀ 5 - ⏳ Fazer uma pausa a meio da refeição - O teu organismo demora cerca de 15 a 20 minutos a dar-te os sinais de que já estás saciado. Se fores daquelas pessoas que engole a comida , quase sem mastigar, imagina o que podes estar a comer em excesso até o corpo te dar os tais sinais de saciedade. Faz uma pausa a meio da refeição, pousa os talheres, levanta-te, vai até à casa de banho. Vai ajudar a dar tempo ao teu corpo para que esses sinais cheguem!⠀ ⠀ 6 - Lavar os dentes imediatamente depois da refeição - Este também é um dos truques que podes utilizar se estiveres muito habituado a comer uma sobremesa depois da refeição. Lavar os dentes vai-te ajudar a tirar o