Hoje trago-te a compilação de 5 receitas saudáveis para fazeres na quarentena, entre elas tens bolos, muffins, brownies e até bolachas! São receitas em que utilizas ingredientes nutritivos e por isso é que são "saudáveis" mas atenção, tudo em exagero faz mal ;) E estas receitas não são excepção! No meu novo E-book de Pequenos-almoços e Snacks Saudáveis tens 35 receitas que também podes fazer agora que estás mais tempo em casa. 1. BOLO DE BANANA INGREDIENTES:⠀ • 1 banana madura • 2 ovos inteiros ⠀ • 1 chávena de bebida vegetal ⠀ • 150g de farinha de aveia ⠀ • 1 colher de chá de canela ⠀ • 1 colher de chá de fermento em pó ⠀ ⠀ PROCESSO:⠀ Começa por pré-aquecer o forno a 180º. Depois disso, bate os ovos com as claras, junta a bebida vegetal e mistura pouco a pouco a farinha, envolvendo. Depois, passa a banana num liquidificador ou utiliza um garfo e adiciona à mistura mais a canela e por fim o fermento. ⠀ Numa forma de bolo inglês coberta com papel vegetal, deita a massa e leva ao forno durante cerca de 40 minutos. ⠀ Se dividires este bolo para 10 refeições (pequeno-almoço ou lanches) terás, em cada porção cerca de 85 kcal , 12g de Hidratos de Carbono, 4g de Proteína, 2g de lípidos; 2. MUFFINS DE MAÇÃ E CANELA INGREDIENTES: • 50g de Farinha de Aveia • 50g de Farinha de Trigo Espelta • 1 Ovo • 150 ml de bebida vegetal ou leite • 1 c.sopa de mel • 1 Maçã • 1 c. chá de fermento • 1 c. chá de canela em pó PROCESSO: Começa por dividir a maçã ao meio. Metade da maçã descasca e coze em água a ferver. A outra metade corta aos cubos pequenos e reserva. Separa a gema das claras do ovo e bate as calaras em castelo. Num recipiente junta os ingredientes secos e mistura bem: a farinha de aveia, farinha de espelta, a canela e o fermento. Noutro recipiente ou num copo misturador, junta a bebida vegetal, a gema do ovo, o mel e a maçã cozida em polpa. Depois, junta a última mistura pouco a pouco aos ingredientes secos enquanto vais mexendo. Por fim, quando obtiveres uma mistura homogénea , juntas as claras que deves envolver cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Divide a massa em 8 formas de silicone e adiciona a maçã aos cubos por cima de cada muffin. Finalmente, leva ao forno (pré-aquecido) durante 35 minutos a 180ºC. Se dividires por 8 muffins, cada muffin tem apenas 73kcal, 12g de HC,
Nesta fase de quarentena que todos estamos a viver, têm me pedido muitas receitas de leguminosas. Por isso hoje deixo-vos esta Masala de grão-de-bico para fazerem estes dias aí por casa. É uma receita rápida, fácil, bem gulosa e nutritiva. Por isso , façam porque não se vão arrepender! INGREDIENTES: Masala- Azeite qb 1/2 cebola 400g de grão-de-bico cozido 50g de Espinafres Pitada de Sal 1 colher de chá de Pimentão doce 1/2 colher de chá Gengibre moído 1 colher de chá de piri piri moído 100 g de Polpa de Tomate (eu uso a da guloso) 100 ml de Leite de Coco (podem usar leite normal ou bebida vegetal) Naan Bread (para 1 dose) 4 colheres de sopa de farinha de aveia 4 colheres de sopa de água Sal e pimenta qb PREPARAÇÃO: Começa por picar a cebola e coloca a refogara numa frigideira com um fio de azeite. Quando a cebola começar a alourar adiciona o grão de bico já cozinhado e os espinafres. Vai adicionando os temperos e envolve bem. Depois adiciona a polpa de tomate e o leite de coco e envolve. Deixa cozinhar uns 10 minutos em lumé médio-baixo. Enquanto isso prepara o teu Naan bread, juntando a farinha de aveia com a água formando uma bola de amassando. Leva à frigideira cerca de 2 minutos de cada lado. Come a tua masala de grão com o naan bread. Vê aqui o vídeo da receita: Se gostaste desra receita, experimenta também estes Hambúrgueres de Lentilhas e Pesto.
Estes Muffins de Banana com Pepitas de Chocolate não são propriamente baixos em calorias, mas são feitos com ingredientes simples e nutritivos, sem adição de açúcar (com excepção do que está adicionado ao chocolate), são saborosos e aquecem a alma. Vamos à receita? INGREDIENTES: ?3 bananas ?2 ovos ?1 colher de sopa de manteiga de amendoim ?1 colher de sopa de canela ?140g de farinha de aveia ?1 cc de fermento ?60 ml de bebida de soja ? 80g de pepitas de cacau (40+40) PREPARAÇÃO : Começa por cortar a banana e coloca 2 min. no microondas para amolecer e ser mais facilmente esmagada. Depois disso, adiciona os ovos, a manteiga de amendoim e a canela ao preparado e envolve. Adiciona a farinha e a bebida vegetal e por fim metade das pepitas (reserva a outra metade). Coloca em formas de silicone, adiciona as restantes pepitas e leva ao forno pré-aquecido a 180° durante 25 minutos. Esta receita serve cerca de 10 muffins de banana. Cada um com cerca de 300 kcal , 12g de gordura , 15g de proteina e 30g de Hidratos de Carbono. Dica: Se tiveres num processo de perda de peso e quiseres que estes muffins de banana façam parte do teu dia a dia, podes usar apenas 1 banana, não colocar a manteiga de amendoim e reduzir ou retirar as pepitas de chocolate ? Se gostaste desta receita experimenta também os Bombons de Chocolate e Manteiga de Amendoim!