Author: Bárbara

Esta foi uma das marmitas cá de casa durante a semana passada: Bolonhesa de lentilhas. Acompanhei com esparguete integral. Guarda já a receita que podes utilizar também para uma lasanha vegetariana, por exemplo!⠀INGREDIENTES: ⠀200 g de lentilhas cozidas (usei verdes e laranjas)⠀200 g de tomate pelado ⠀1/2 cebola roxa⠀1/2 cabeça de alho⠀1 folha de louro⠀Azeite ⠀Sal e Pimenta ⠀1 colher de chá de pimentão doce ⠀⠀O primeiro passo seria lavar a e cozer as lentilhas (que se procede rapidamente), mas eu já tinha as lentilhas cozidas e prontas a usar no meu frigorífico (aliás, até congelei algumas!). ⠀Depois basta cortar a cebola roxa em meias rodelas e colocar numa frigideira com um fio de azeite e 1/2 cabeça de alho cortada também às rodelas. Deixe cozinhar e junta a folha de louro. Depois adiciona o tomate pelado e também as lentilhas. Em lume médio, envolve bem o preparado, tempera com o sal, pimenta e o pimentão doce e tapa. Deixa cozinhar entre 5 a 10 minutos. ⠀⠀Depois disso, podes servir com o que quiseres. Eu gosto de esparguete integral mas também podias ter utilizado massa de arroz ou até zoodles Ou então guardar para futuras confecções! ⠀ Se gostaste desta receita, experimenta também os Hambúrgueres de Lentilhas e Cogumelos!

Para hoje umas Panquecas de cacau e psílio e que têm as quantidades para serem o vosso pequeno-almoço durante toda a semana! São panquecas Vegan, isto é, não são utilizados produtos de origem animal.  O psílio é utilizado como uma fibra alimentar que deixa a massa SUPER elástica e por isso, uma dica de dou é colocarem a massa (que será bastante espessa) na frigideira com a ajuda dos dedos molhados.⠀Receita para 15 Panquecas ( dá 3 por cada dia da semana ):⠀250g de farinha de aveia⠀1 colher de sopa de cacau ⠀1 colher de sobremesa de PSÍLIO ⠀1 colher de chá de fermento ⠀300ml de bebida vegetal⠀150 ml de água ⠀⠀Preparação: ⠀Comecem por misturar os secos e depois vão adicionando os líquidos à medida que vão mexendo. A massa começa a ficar rija por isso prefiro utilizar uma batedeira no final. ⠀

Hoje partilha umas das receitas de mais sucesso: Quiche de cogumelos e espinafres! Super fácil e deliciosa. Perfeita ara servir várias refeições durante a semana! BASE: 100g de farinha de aveia integral 100g de farinha de centeio 150 ml de água 1 fio de Azeite Sal e pimenta qb   RECHEIO: 300g de requeijão magro 3 ovos 1 colher de sopa de alho em pó 1 fio de azeite 200g de cogumelos 100g de espinafres Sal e Pimenta qb  PREPARAÇÃO: Começa por preparar a massa. Mistura bem as farinhas - caso tenhas usado duas diferentes - e junta a água e o azeite à medida que vais mexendo. Coloca a massa numa tarteira de fundo amovível (unta com azeite antes) e leva ao forno – a 180º - enquanto preparas os frescos (entre 5 a 10 minutos) : salteia os cogumelos com o alho, o azeite e junta também os espinafres. Bate os ovos e o requeijão e, num recipiente à parte, envolve os restantes ingredientes e junta aos anteriores. Coloca o preparado sob a massa e leva ao forno pré-aquecido a cerca de 180° durante cerca de 25 minutos.   Vê também o vídeo da receita aqui!  

Hoje deixo-vos a receita base para uma granola caseira deliciosa e bem crocante Guardem e façam a vossa com o que tiverem em casa! ⠀⠀INGREDIENTES:⠀2 chávenas de flocos de aveia grossos⠀1 chávena de frutos secos a gosto (aka os que tiverem em casa) ⠀1 chávena de sementes e gosto (aka as que tiverem em casa) ⠀1 colher de sobremesa de canela e/ou gengibre em pó⠀1 colher de sopa de sumo de fruta - como por exemplo sumo de limão ou laranja (opcional) ⠀1/2 chávena de polpa, puré ou doce de fruta - eu adoro usar puré de tâmaras, polpa de maçã ou doce de figos! ⠀⠀PREPARAÇÃO: ⠀Podem começar por pré-aquecer o forno a 180° enquanto preparam a granola: Misturem primeiro os ingredientes secos , depois juntem a polpa/puré ou doce. Misturem tudo e levem ao forno durante cerca de 20 minutos. Mexam ao final dos primeiros 10 minutos. Depois dos 20 minutos, desliguem o forno e

  Hoje deixo-vos estes Hambúrgueres de feijão preto e alho-francês para vos ajudar com mais uma receita para um #setembrosemcarnept! É muito simples fazer hambúrgueres com leguminosas mas é preciso ter paciência - no fogão ficam sempre mais saborosos mas demoram mais tempo, e acertar na consistência - quando estiverem demasiado moles, adicionam aveia , quando estiverem demasiado rijos, adicionam água ; Receita: 500g de feijão preto cozido;1 alho francês;1 cebola roxa;Sumos de 1/2 limão;Coentros;Aveia (qb);Azeite, sal e pimenta qb. Começa por cortar o alho francês e a cebola roxa e refogar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e o sumo de limão. Quando estiverem cozinhados e apurados, coloca-os, juntamente com o feijão, coentros e uma pitada de sal e pimenta num processador e tritura até obteres uma massa homogênea. Adiciona aveia até obteres a consistência certa que te consiga fazer bolas com as mãos (é normal que pegue sempre um pouco). Depois, na mesma frigideira onde fizeste o refugado, coloca os hambúrgueres com o lume médio-baixo. Tapa a frigideira e deixar cozer o suficiente para conseguires virar o hambúrguer sem se desfazer - mas também não deixes secar demasiado. Repete o processo com a restante massa;   Se gostaste desta receita, experimenta também estes Hambúrgueres e Lentilhas e Beterraba!