Author: Bárbara

Vamos à melhor receita de Crepes de Aveia e Canela? Hoje acordei com um desejo gigante por crepes Com a frigideira anti-aderente e um pouco de óleo de coco ( só para ter a certeza que nada pega) ficam maravilhosos. A diferença dos crepes para as panquecas, é que a massa dos crepes é mais líquida fazendo com que estes fiquem mais finos e maiores. Partilho com vocês a minha receita favorita de Crepes: Aveia e Canela! Massa dos crepes: 4 colheres de sopa de farinha de aveia; 1 colher de sobremesa de canela; 1 ovo; 1/2 chávena de leite/bebida vegetal; Basta bater tudo junto numa caneca e levar à frigideira previamente aquecida. Como toppings uso sempre fruta e alguma manteiga de frutos secos ou cacau derretido :) Podes comprar a aveia no site da Prozis e usar o meu cupão de 10% de desconto: BARBARANUTRI;

Hoje venho partilhar com vocês a receita que eu utilizo para confeccionar as minhas Papas de Trigo Sarraceno. Já mencionei várias vezes a importância que existe em variar a nossa alimentação, só assim podemos ter uma alimentação saudável: dando nutrientes de várias fontes ao nossa organismo. O trigo sarraceno não é considerado um cereal, mas sim um pseudo-cereal , por se assemelhar a tal mas ser na verdade um grão. É fonte de várias vitaminas e minerais que contribuem para o bom funcionamento do nossa organismo , entre os quais o magnésio, fósforo e potássio, que estão presentes em boas quantidades. Contém também uma boa quantidade de proteína, hidratos de carbono entre os quais fibras e ainda antioxidantes. Por isto, este pseudo-cereal é uma boa opção para o seu pequeno almoço, por ser fornecedor de vários nutrientes essenciais ao nosso bem-estar. Preparação: 1- Deve começar por demolhar o trigo (1/2 chávena) em água durante a noite (8 horas) ou pelo menos 4 horas; 2- Na manhã seguinte, coe a água e lave os grãos com água; 3- Coloque num tacho ao lume 1/2 caneca de leite ou bebida vegetal, com 1 casca de limão, 1 colher de sopa de canela e adicione o trigo sarraceno. Mexa durante cerca de 5 minutos, dando tempo para os grãos absorverem o líquido; 4- Deixe arrefecer e coloque no triturador tudo junto. Caso queira uma textura mais líquida pode adicionar mais 1/2 caneca de leite ou bebida vegetal. Eu ainda adicionei 1/4 de banana e 1 colher de sopa de proteína matinal (esta é a minha favorita); 5- Triture tudo e sirva numa tigela  com fruta da época, 1 colher de chá de manteiga de amendoim (prozis) e sementes de chia;  

Hoje venho partilhar a minha receita de Courgette com Soja à Bolonhesa, que serve para um almoço ou jantar bem leve e cheio de sabor. Nem sempre é fácil a ingestão mais reduzida dos hidratos de carbono e embora, nem sempre seja necessárias, por vezes é recomendada pelos profissionais da área da saúde em alguns casos que apresentem necessidade de perda de peso. Desta forma, hoje venho partilhar uma receita, que para além de baixa em hidratos de carbono, é também vegan, isto é, que não tem qualquer produto de origem animal na sua confeção. Através de um "espiralizador" (comprei o meu no Jumbo), um utensílio que transforma os alimentos em tiras e que fazem lembrar esparguete, podemos reproduzir o famoso prato "Esparguete à bolonhesa" com um alimento tão simples como a courgette. Para substituir a carne picada, utilizei soja fina. Vejamos como: Ingredientes- 1 courgette grande Soja fina (4 colheres de sopa) Molho de tomate caseiro (Tomate, Alho, Ervas aromáticas, sal e pimenta a gosto) Ervas Aromáticas Queijo vegan de Amêndoa ralado (Encontre aqui.) Procedimento- Comece por demolhar a soja fina em água e deixe a repousar cerca de 10 minutos. Enquanto isso, com a ajuda de um espiralizador , transforme a courgette em esparguete. Comece por descascar a courgette e depois coloque uma ponto dentro do espiralizador rode a courgette apenas num sentido. Quando tiver a quantidade de “esparguete” que deseja, coloque uma frigideira antiaderente e grande ao lume com a courgette e deixe cozinhar. Enquanto isso, escorra a água da soja fina e junte o molho de tomate noutra frigideira à parte, ou na mesma se preferir servir logo tudo junto. Coloque as ervas aromáticas, o sal e pimenta que deseja e deixe cozer, enquanto vai mexendo durante cerca de 10 minutos a lume brando. No final, antes de desligar o fogão coloque o queijo ralado por cima e deixa derreter. Desligue, deixe arrefecer um pouco, e sirva. Ainda coloquei 1/4 de bacate por cima para efeitar! Bom Apetite! Se gostase desta receita, experimenta também o meu Crepe de Espinafres!

É Dezembro, é Natal! Queres Dicas para um Natal Saudável? Vamos a isso! Hoje em dia, o Natal não se cinge apenas ao dia 25 de Dezembro. O Natal começa dia 1 de Dezembro e às vezes, até antes disso! É mais que um dia, mais que uma época, o Natal já é um sentimento, um modo de estar, de viver e conviver! E por isso, nesta altura, em que há trocas de presentes e carinho, as pessoas reúnem-se em festas e convívios que se dão quase sempre à volta da mesa. Muitas pessoas têm o típico e ERRADO pensamento de "É Natal!" e é aí que se deixam de preocupar com o que comem, com o que fazem ao organismo, porque "é Natal" então "Não é época para restrições". E depois desta época? E depois do Natal? Vão "voltar à linha", vão voltar ao ginásio? Vão voltar às restrições? Lembrem-se que uma vida equilíbrio deve ter um pouco de tudo, podemos aproveitar esta altura de forma sã, tal como durante todo o ano que vamos tento convívios, festas e encontro. A diferença é que não são tão regulares. Então, faremos apenas um esforço para que o equilíbrio nesta altura seja ainda maior. E como? Como podemos ultrapassar esta época de uma forma Saudável? Deixo-vos 8 pequenas dicas de como viver esta época de forma mais Saudável e equilibrada: 1-Beber muita água – Lembre-se de beber muita água ao longo do dia. O Inchaço é causado pela desidratação pois o corpo apercebe-se da sua falta, então retém a toda a água que tem. Por isto, coloque um desafio a si mesmo e beba 8 copos de água por dia e mais um por cada bebida alcoólica que for ingerindo (dica: coloque 8 alarmes diários para os copos de água) . 2-Mexa-se depois das refeições – Depois das grandes refeições, não pegue em mais um copo de vinho e não se vá aninhar para o sofá. Levante-se, agasalhe-se e vá antes fazer uma caminhada. Desafie os seus companheiros do almoço, quer sejam eles colegas, amigos ou familiares e vá caminhar um pouco ao ar fresco. Esta actividade não tem apenas o fim de queimar as calorias ganhas ao almoço, mas sim fazer com que o seu corpo faça uma melhor digestão da sua refeição. 3-Sobremesas nutritivas – Nesta altura o leque de sobremesas oferecidas tem sempre uma grande excesso de açúcar. Opte pelas sobremesas mas nutritivas, isto é, as que apresentam

E que tal umas bolachas crocantes saudáveis e feitas em casa? Hoje Fui para a cozinha e fiz estas bolachas que comi antes do meu treino para me darem energia! Apetecia-me algo estaladiço e crocante, como as crackers , que infelizmente existem cheias de sal nas prateleiras de todos os supermercados. Algo desse género, mas sem sal, sem açúcar e que só me fizessem bem! Assim surgiu esta receita, em que precisei de: 1/2 chávena amêndoas com pele 2 chávena de flocos de aveia 1 colher de sopa de manteiga de amendoim (prozis!!) 1/2 copo de água Comecei por triturar as amêndoas e depois juntei os flocos de aveia e a manteiga de amendoim. No final adicionei a água, que poderia ter sido mais se quisesse que ficassem menos secas e quebradiças. Espalhei em papel vegetal e, com outro papel vegetal por cima, passei com o rolo. Levei ao forno pré-aquecido a 170º por 20 minutos et voilá!!!   Umas bolachas crocantes e  deliciosas :) Experimentem e partilhem! Se gostaste desta receita, experimenta também as bolachas proteicas de feijão!    

Bom dia, Hoje trago-vos a receita de umas das minhas bolachas favoritas de todos os tempos e que levam apenas e só três ingredientes. Sim, três ingredientes e são aqueles que dão o nome às bolachas. Claro que depois vocês podem acrescentar o que quiserem: podem acrescentar gengibre (agora para a altura do Natal, bolachinhas de Gengibre que são uma delícia), ou podem acrescentar chocolate, que foi como eu fiz porque sou super gulosa. O chocolate que acrescentei é da Essential Nutrition, uma nova empresa em Portugal (que já existe há 6 anos no Brasil) que desenvolve suplementos alimentares com a base da Nutrição funcional. Todos os produtos produzidos não têm adoçantes artificiais, açúcar, conservantes, corantes, lactose e glúten. Visitem o site, e se alguma coisa vos interessar podem utilizar o meu código: NUTRIBARBARA e têm 10% de desconto. Mas vamos lá ao que interessa, as bolachinhas!! Para 12 bolachas utilizei: 1 banana 2 chávenas de flocos de aveia finos 2 colheres de sobremesa de canela Levei a banana ao micro-ondas durante 2 minutos para amolecer e depois envolvi com a aveia. Juntei à massa a canela e moldei as bolachas que foram ao forno por 45 minutos (pré-aquecido) a 170º. O chocolate, caso queiram fazer iguais às minhas, podem acrescentar logo antes de as colocar no forno. Simples e divinais!! Experimentem e partilhem comigo!