Hoje trago-te um tema bastante polémico e já abordado, mas que ainda assim, causa imensas dúvidas. Será que o glúten engorda? Ou afinal as dietas sem glúten são apenas uma questão de moda? Vamos ver! O que é o glúten e onde o encontramos? O glúten é uma proteína, que confere aos alimentos propriedades elásticas e de “cola” – daí o pão com glúten ser mais fofo do que o pão sem glúten – e que está presente em vários cereais como o trigo, o centeio e a cevada. Pode também estar presente na aveia por contaminação, isto é, na sua constituição não está presente, mas se esta for trabalhada em máquinas em que tenham estado em contacto com outros cereais esta pode ser contaminada. Por tanto se está presente nestes cereais, todos os alimentos que forem produzidos a partir destes, vão ter glúten. Estou a falar do pão, das massas, de bolos e de quase todos os produtos de pastelaria. Qual é a reacção que o glúten tem no organismo? De uma forma resumida, o glúten é uma proteína complexa formanda por duas proteínas, que se chamas GLIADINAS E PROLAMINAS. São as GLIADINAS que vão fazer com que o nosso sistema imunitário reaja quando existe um contacto – pois são formadas por várias sequências de aminoácidos que o nosso corpo não tem capacidade de digerir – portanto na verdade nenhum ser humano consegue digerir o glúten a 100%. Como ele não é digerido, o nosso corpo pode reagir como se tratasse de um corpo estranho então leva-nos a um estado inflamatório. Para além disso, a gliadina ainda tem um papel de certa forma agressor uma vez que faz com que o nosso sistema imunitário tenham um contacto maior não só com a própria gliadina mas também com outros proteínas alimentares mal digeridas que acabam por também serem consideradas agressoras pelo nosso corpo e basicamente acabamos por reagir mais a outros alimentos que não só aos que tem glúten. Estamos a falar da sensibilidade ao glúten em que há vários níveis e sintomas. O que é a Doença Celíaca? A Doença Celíaca, é quando existe uma predisposição genética para esta sensibilidade constante ao glúten, em que o que acaba por acontecer é que o nosso sistema imunitário reage de tal forma que se ataca a ele próprio, nomeadamente o intestino, provocando lesões na mucosa e fazendo com que haja uma diminuição na capacidade de absorção dos nutrientes. O glúten engorda? Não,

Será que o número que vês na balança é o mais importante?  Deixo-te 6 fatores que mostram o teu progresso e que o número da balança não é a única coisa que mostra que estás a fazer progressos na tua alimentação e no teu estilo de vida?⠀Eu sei que isto é uma verdade difícil de interiorizar, mas a verdade é que a balança não diz tudo! O peso saudável de cada um, vem com a prática de um estilo de vida saudável. Então, que outros factores te mostram que estás a fazer progressos? Fica com estes 6 factores que monstram o teu progresso (e não são o número da balança!):⠀⠀1- Estás a dormir melhor; ⠀⠀2- Estás a ser mais produtivo(a); ‍ ⠀⠀3- Tens mais energia; ‍♂️⠀⠀4- Sentes-te mais motivado(a); ⠀⠀5- Estás a melhorar o teu rendimento nos treinos; ⠀⠀6- Gostas mais do que vês! ⠀⠀Eu sei que a procura de um estilo de vida saudável vem muitas vezes por haver uma vontade de perder ou aumentar o peso, isto é, de melhorar a nível estético. E está tudo bem com isso. Mas lembra-te que o melhor mesmo, é quando isso é uma consequência da prática de um estilo de vida saudável, que para além de mudar a tua imagem, vai-te ainda ajudar a sentir melhor em muitos outros níveis também tão importantes para a tua saúde. ⠀   Se gostaste desta publicação, vê também as minhas 6 dicas para comer menos quantidade!  

Será que o Sushi é Saudável? Ou será que o conceito de "saudável" está a ser confundido pela população no geral? Vamos falar sobre isto? Lê o artigo e vê as dicas que tenho para quem vai ao sushi. Sendo eu defensora de um estilo de vida saudável, considero-me “contra” os famosos “dias de lixo”. Um equilíbrio consiste em comer aquilo que gostamos e nos faz bem nas quantidades certas e nos momentos certos. Não sou a favor de um dia da asneira porque isso irá querer dizer que nos outros dias estamos em “restrição” e não acho que isso seja bom, nem para o nosso corpo, nem para a nossa mente. Saudável é tudo o que está a ser feito com conta peso e medida nas alturas certas. Por pensar assim e por, nos planos alimentares que prescrevo, não colocar um “dia da asneira” umas das perguntas mais frequentes é “Então, e quando vou ao Sushi?”. Pode o Sushi fazer parte de um estilo de vida saudável? Pode o sushi fazer parte de um leque de refeições equilibradas? Claro que sim, mas será que o sushi como é hoje em dia consumido, é interessante para quem quer perder peso? O Sushi é um prato tradicional japonês feito com peixe cru, arroz avinagrado, normalmente enrolado em algas e por vezes combinado com vegetais ou fruta. A sua versão mais contemporânea e ocidental, acabou por levar a uma perda da verdadeira dinâmica do Sushi Oriental que na verdade era por si só um prato bastante rico nutricionalmente com alto valor proteico, baixo em gorduras saturadas e hidratos de carbono simples, uma vez que o arroz não era consumido. No entanto, hoje em dia para além de se consumir o arroz, são acrescentados vários ingredientes às peças de sushi que o levam a tornar-se mais calórico e menos interessante. Ficam assim, algumas dicas de como tornar a sua refeição de Sushi num momento prazeroso, mas ao mesmo tempo saudável: Não ir ao Sushi com fome ou com a ideia de “Vou comer até sair a rebolar”. – Esta ideia de “é só de vez em quando” está completamente errada. Vai fazer com que coma mais quantidade, mais rápido e não vai dar tempo ao seu organismo de o avisar de que já está satisfeito. Não vale a pena fazer uma alimentação saudável toda a semana e chegar ao fim-de-semana e estragar tudo com “uma refeição de asneira” pois