Pequeno-Almoço

Para estas panquecas fofas de trigo sarraceno, utilizei a farinha deste cereal que é feita a partir de sementes que se assemelham bastante a grãos. É uma farinha isenta de glúten e riquíssima em várias vitaminas e minerais. Comprei a minha no Aldi, mas também podem comprar na @prozis ou em outros supermercados.⠀⠀ ⠀⠀ INGREDIENTES (para duas pessoas)⠀⠀ 85 g da farinha de trigo sarraceno ⠀ 2 ovos ⠀⠀ 2 colheres de sopa cheias de puré de pêra (podem utilizar qualquer outra fruta) ⠀⠀ ⠀⠀ PROCESSO:⠀⠀ Podem fazer a mistura num copo misturador e utilizar um garfo ou uma varinha mágica. Comecem por bater os ovos e juntar o puré de pêra, depois adicionem a farinha e envolvam. A massa obtida será espessa mas esse é o truque para que fiquem super altas e fofas. Depois, coloquem 1 colher de chá de óleo de coco numa frigideira antiaderente e quando já estiver quente, com a ajuda de uma colher de sopa coloquem a massa nas frigideira. É difícil que fiquem panquecas com um formato perfeito pois a massa é rija mas ajudem com o dedo a fazer pequenos montes. Depois disso, tapem a frigideira e deixem a cozinha em lume baixo durante cerca de 4 minutos. Não é necessário muito tempo porque se não ficam secas. Depois viram as panquecas e aí conseguem fazer um formato mais bonito achatando o outro lado. Deixam nem 1 minuto e estão prontas a servir. Ficam deliciosas com a Nutella saudável. ⠀⠀ ⠀ Guarda JÁ a receita e se a fizeres, partilha comigo as tuas panquecas altas e fofas! Se gostaste desta receita, experimenta também a minha granola caseira!  

Hoje deixo-vos a receita base para uma granola caseira deliciosa e bem crocante Guardem e façam a vossa com o que tiverem em casa! ⠀⠀INGREDIENTES:⠀2 chávenas de flocos de aveia grossos⠀1 chávena de frutos secos a gosto (aka os que tiverem em casa) ⠀1 chávena de sementes e gosto (aka as que tiverem em casa) ⠀1 colher de sobremesa de canela e/ou gengibre em pó⠀1 colher de sopa de sumo de fruta - como por exemplo sumo de limão ou laranja (opcional) ⠀1/2 chávena de polpa, puré ou doce de fruta - eu adoro usar puré de tâmaras, polpa de maçã ou doce de figos! ⠀⠀PREPARAÇÃO: ⠀Podem começar por pré-aquecer o forno a 180° enquanto preparam a granola: Misturem primeiro os ingredientes secos , depois juntem a polpa/puré ou doce. Misturem tudo e levem ao forno durante cerca de 20 minutos. Mexam ao final dos primeiros 10 minutos. Depois dos 20 minutos, desliguem o forno e

Para hoje umas Panquecas de cacau e psílio e que têm as quantidades para serem o vosso pequeno-almoço durante toda a semana! São panquecas Vegan, isto é, não são utilizados produtos de origem animal.  O psílio é utilizado como uma fibra alimentar que deixa a massa SUPER elástica e por isso, uma dica de dou é colocarem a massa (que será bastante espessa) na frigideira com a ajuda dos dedos molhados.⠀Receita para 15 Panquecas ( dá 3 por cada dia da semana ):⠀250g de farinha de aveia⠀1 colher de sopa de cacau ⠀1 colher de sobremesa de PSÍLIO ⠀1 colher de chá de fermento ⠀300ml de bebida vegetal⠀150 ml de água ⠀⠀Preparação: ⠀Comecem por misturar os secos e depois vão adicionando os líquidos à medida que vão mexendo. A massa começa a ficar rija por isso prefiro utilizar uma batedeira no final. ⠀

Estas bolachas de nutella são perfeitas para quem é fã de Nutella. Uma mistura entre avelãs torradas e cacau em pó, foi a junção perfeita para os gulosos que se querem deliciar com um snack crocante e sem açúcares refinados, celebrando assim, o dia Mundial da Nutella. Deixo-vos a receita para experimentarem e partilharem comigo, se a reproduzirem. Juro que sabem a Nutella! Ingredientes: 150g de Avelãs 2 colheres de sopa de cacau 100g de tâmaras sem caroço 200 ml de água 150g de aveia em pó Procedimento: Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e torre as avelãs por cerca de 10 minutos (e não desligue o forno). Depois, pique as avelãs num centrifugador, à medida que vai juntando a água, as tâmaras sem caroços e o cacau. Por fim, retire a mistura para um recipiente e vá envolvendo a farinha até obter uma pasta maleável. Molde as bolachas, e coloque num tabuleiro coberto com papel vegetal. Leve ao forno, por cerca de 30 minutos. Vire as bolachas no final dos primeiros 15 minutos.   Se gostaste desta receita, experimenta também este Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate.

Hoje venho partilhar a receita das Panquecas de Alfarroba e Laranja que foram o meu Pequeno-almoço no Sábado. Primeiro, gostava mais uma vez de desmistificar a ideia de que fazer panquecas de manhã leva muito tempo e que "é mais fácil barrar manteiga numa torrada" como já tantas vezes ouvi. Claro que dá um pouco mais de trabalho, mas acaba sempre por compensar! Se juntarmos imaginação e motivação, tudo fica mais simples e rápido. Levei 10 minutos a fazer estas panquecas. Não acreditam? Então experimentem vocês mesmos! Para a massa: 2 colheres de sopa de farinha de Alfarroba 2 colheres de sopa de farinha de Aveia natural 1 colher de sobremesa de canela 1 ovo 3 colheres de sopa de sumo de laranja (meia laranja grande) Para o procedimento, misturei todos os ingredientes num copo medidor (eu não uso a liquidificara, mas quem preferir pode usar) e utilizei uma frigideira anti-aderente que besuntei com 1 colher de chá de óleo de coco (só para garantir que a massa não pegava) e com uma colher de sopa fiz várias panquecas. Deixei cerca de 1 minuto em cada lado em lume alto e ficaram prontas. Como é que este procedimento pode levar mais que dez minutos? Para enfeitar e acompanhar usei a outra metade da laranja e ainda acrescentei 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim da Prozis e Pepitas de Cacau da Iswaris. Muito simples! Espero que experimentem esta delícia, e claro, que partilhem comigo! Se gostaste desta receita, experimenta os meus Crepes de Aveia e Canela!  

Vamos à melhor receita de Crepes de Aveia e Canela? Hoje acordei com um desejo gigante por crepes Com a frigideira anti-aderente e um pouco de óleo de coco ( só para ter a certeza que nada pega) ficam maravilhosos. A diferença dos crepes para as panquecas, é que a massa dos crepes é mais líquida fazendo com que estes fiquem mais finos e maiores. Partilho com vocês a minha receita favorita de Crepes: Aveia e Canela! Massa dos crepes: 4 colheres de sopa de farinha de aveia; 1 colher de sobremesa de canela; 1 ovo; 1/2 chávena de leite/bebida vegetal; Basta bater tudo junto numa caneca e levar à frigideira previamente aquecida. Como toppings uso sempre fruta e alguma manteiga de frutos secos ou cacau derretido :) Podes comprar a aveia no site da Prozis e usar o meu cupão de 10% de desconto: BARBARANUTRI;

Hoje venho partilhar com vocês a receita que eu utilizo para confeccionar as minhas Papas de Trigo Sarraceno. Já mencionei várias vezes a importância que existe em variar a nossa alimentação, só assim podemos ter uma alimentação saudável: dando nutrientes de várias fontes ao nossa organismo. O trigo sarraceno não é considerado um cereal, mas sim um pseudo-cereal , por se assemelhar a tal mas ser na verdade um grão. É fonte de várias vitaminas e minerais que contribuem para o bom funcionamento do nossa organismo , entre os quais o magnésio, fósforo e potássio, que estão presentes em boas quantidades. Contém também uma boa quantidade de proteína, hidratos de carbono entre os quais fibras e ainda antioxidantes. Por isto, este pseudo-cereal é uma boa opção para o seu pequeno almoço, por ser fornecedor de vários nutrientes essenciais ao nosso bem-estar. Preparação: 1- Deve começar por demolhar o trigo (1/2 chávena) em água durante a noite (8 horas) ou pelo menos 4 horas; 2- Na manhã seguinte, coe a água e lave os grãos com água; 3- Coloque num tacho ao lume 1/2 caneca de leite ou bebida vegetal, com 1 casca de limão, 1 colher de sopa de canela e adicione o trigo sarraceno. Mexa durante cerca de 5 minutos, dando tempo para os grãos absorverem o líquido; 4- Deixe arrefecer e coloque no triturador tudo junto. Caso queira uma textura mais líquida pode adicionar mais 1/2 caneca de leite ou bebida vegetal. Eu ainda adicionei 1/4 de banana e 1 colher de sopa de proteína matinal (esta é a minha favorita); 5- Triture tudo e sirva numa tigela  com fruta da época, 1 colher de chá de manteiga de amendoim (prozis) e sementes de chia;  

Decidi começar a fazer o meu próprio pão e a primeira receita inventada resultou num pão de alfarroba que combina com qualquer coisa, tanto doce como salgado, por não apresentar um sabor intenso e forte. Eu adorei e por isso partilho a receita: 2 ovos 2 colheres de sopa de queijo quark 1 colher de sopa de farinha de Alfarroba 3 colheres de sopa de farinha de Arroz 1 colher de sopa de Sementes variadas 1 colher de sobremesa de fermento Processo: Bater os ovos, misturar o resto dos ingredientes e adicionar o fermento no final. Colocar no forno pré-aquecido a 180º e deixar mais ou menos 20 minutos. Definitivamente vou começar a fazer o meu próprio pão em casa. Estas quantidades deram-me para um pão que me vai chegar para uma semana. Espero em breve partilhar mais receitas de pão assim!! Experimentem e partilhem comigo! Se gostaste desta receita, experimenta também a minha receita de Crepe de Espinafres!