Tens beringela ou courgette por casa? Tens lentilhas, atum, cogumelos ou carne? Maravilha! Então, experimenta esta Moussaka Vegetariana que é uma receita super simples e deliciosa! Sem glúten e lactose!

Moussaka é um prato típico do Médio Oriente e muito comum na cozinha Grega e Turca. A sua versão original é feita com carne picada, mas como já sabem que promovo a diminuição do consumo de carne e aumento do consumo de vegetais, hoje trago a sua versão vegetariana. Na sua versão original também a beringela não só é acompanhada por batata como ambas são fritas, e isso também é algo que podemos evitar e por isso, nesta versão utilizo apenas beringela e é assada.

Este é um excelente prato para servir em ocasiões especiais com amigos, mas também para o dia-a-dia e por isso, podes e deves fazer em tua casa e é uma excelente opção para um jantar mais leve e menos calórico.

Fica com a receita:

INGREDIENTES (4 doses)
3 beringelas tamanho médio
Sal q.b.
1/2 cebola
1 dente de alho
1 c. chá de pimentão doce
200g de polpa de tomate
400g de lentilhas cozidas
300 ml de leite ou bebida vegetal
2 c. sopa de maizena
Pimenta q.b.
Salsa q.b.

PREPARAÇÃO:
Começa por cortar a beringela às rodelas e dispõe num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal. Tempera com sal e leva ao forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 20 minutos.
Enquanto isso, pica a cebola e o alho e prepara um refogado com um fio de azeite num frigideira. Quando a cebola começar a alourar junta o pimentão doce e a polpa de tomate e deixa cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio-baixo.
Junta as lentilhas previamente cozidas e deixa cozinhar durante mais 2 minutos.
Depois disso, retira as rodelas de beringela no forno e prepara a moussaka por camadas numa travessa de ir ao forno. Cobre a base com rodelas de beringela, depois coloca o recheio das lentilhas e por fim outra camada de beringela.
Por fim, prepara a cobertura: mistura, fora do lume, a bebida vegetal com a farinha maizena e quando esta estiver dissolvida, coloca a frigideira ao lume, adicional sal e pimenta e mexe até começar a criar resistência.
Cobre as beringelas com o molho branco e leva ao forno durante 20 minutos a 180ºC.
Quando estiver pronto, deixa arrefecer e adiciona salsa picada por cima.

Já sabes, se gostaste, não te esqueças de partilhar comigo! E se esta receita for do teu interesse, espreita também a Masala de Grão de Bico!