Para hoje, uma receita de sucesso: Nutella Saudável! Antes de mais, relembro que o “saudável” é relativo. O termo saudável é aplicado nesta Nutella porque não tem açúcares refinados ou óleos hidrogenados. No entanto, se comerem esta versão de Nutella às colheres, deixar logo de ser saudável ⠀ Guarda já a receita e se fizeres, partilha comigo ⠀ ⠀ ⠀INGREDIENTES:⠀ 200g de avelãs torradas sem pele ⠀ 200g de tâmaras hidratadas ⠀ 2 colheres de sopa de cacau em pó ⠀ ⠀ PROCESSO:⠀ Começa por deixar as tâmaras a hidratar, cobrindo com água, durante pelo menos uma hora. Se estiveres com pressa podes colocar água a ferver que faz o mesmo efeito. ⠀ Se tiveres avelãs ao natural, podes colocar a assar 5 minutos a 200° e posteriormente com a ajuda de uma peneira retirar a pele. ⠀ Depois, com um processador, tritura as avelãs durante cerca de 10 minutos até começarem a libertar gordura e formar uma manteiga. Nessa altura adiciona as tâmaras e a água onde foram hidratadas e tritura tudo junto até obter uma pasta. Adiciona o cacau e deixe a triturar tudo junto mais uns 2 a 3 minutos. ⠀ Coloca numa taça para servir ou num frasco de vidro e conserva no frigorífico. ⠀ ⠀ Se adoras Nutella, experimenta também as Bolachas de Nutella!
Mais um Nutricake! Para hoje: Bolo de Cenoura e cobertura de Chocolate , e é sem glúten! Desta vez, cenoura e cobertura de chocolate SEM GLÚTEN ! Juro que ficou deliciosooooooo
Para hoje, deixo-vos um belo bolo de chocolate saudável com segredo! Adivinham qual é o segredo? Agora, no ginásio onde dou consultas, as Nutricionistas têm um novo projeto: O "Nutricake", que consiste em vender bolos saudáveis aos nossos sócios. Isto porque, como não há espaço para um bar, a oferta alimentar que existe é muito à base de barritas, suplementos ou outros alimentos típicos de máquina. Assim, as Nutricionistas levam melhores opções para boas opções de pré-treinos! Esta semana foi a vez do bolo de chocolate! Ingredientes: 1 ovo; 100 ml de claras; 200 g de farinha de Aveia com sabor a chocolate; 100 g de farinha de Aveia natural ; (podem usar 250g de farinha de Aveia + 50g de cacau em pó) 200 g de feijão preto cozido; 200 ml de leite sem lactose (pode usar bebida vegetal) 1 colher de sobremesa de óleo de coco; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de sopa de pepitas de cacau cru; Cobertura: 4 colheres de sopa de cacau em pó; 2 colheres de sopa açúcar de coco; 100 ml de leite sem lactose; Receita: Comece por pré-aquecer o forno a 180º. Triture o feijão preto previamente cozido até obter uma pasta. Bata os ovos com as claras e de seguida, numa batedeira, junte os restantes ingredientes, bem como a pasta de feijão, à medida que vai envolvendo. Unte uma forma com óleo de coco e coloque a massa obtida. Leve a massa por cerca de 40 minutos, ao forno a 180º (aos 20 minutos coloque prata por cima do bolo para não queimar). retire o bolo e enquanto faz a cobertura deixa arrefecer. Ferva o leite, junte o açúcar e o cacau enquanto mexe. Verta por cima do bolo. Se gostaste desta receita, experimenta a Tarte de Chocolate!
Sou uma Nutricionista bastante gulosa, e como tal tenho de responder aos meus desejos com algum cuidado. Esta Tarte de Chocolate é perfeita para isso! A melhor estratégia é substituir produtos ricos em açúcares simples e gorduras saturadas em algo que nos traga mais benefícios ao nosso organismo. Ainda que as "calorias" sejam as mesmas (ou até mais) que os bolos e tartes que usam açúcares refinados e gorduras saturadas, sei que os ingredientes que escolho vão fazer melhor ao meu corpo. É importante ainda lembrar, que não é por um bolo ou uma tarte ser "saudável" que possamos comer o dobro do que um "bolo não saudável". As quantidades também contam, e muito! Para a base usei: 200g de caju; 100ml de leite magro; 300g de Aveia em flocos; Para o recheio usei: 200ml de leite de coco 200g de cacau em pó 1 copo de leite magro 1 colher de sopa de xarope de Tâmaras Comecei por fazer a base, em que coloquei os cajus a demolhar em água durante cerca de 8h, depois num copo misturador, juntei o leite e triturei tudo. Adicionei a Aveia até obter a textura desejada. Em vez dos flocos de Aveia podem usar aveia em pó ou outra farinha - se levarem ao forno , a base fica crocante - eu optei por colocar no frigorífico durante 2 horas. Depois, para o recheio, fervi o leite normal, juntei o cacau e envolvi em lume brando, juntei o leite de coco e mexi até ficar com a textura homogênea. Deitei por cima da base e deixei no frigorífico cerca de 2 horas. Para efeitar usei lascas de coco, maltesers proteícos e avelãs que comprei na Prozis. Todos os ingredientes usados para esta tarte podes comprar também no site da Prozis e usar o meu código BARBARANUTRI para obter 10% de desconto. Se gostaste desta receita, experimenta as Panquecas de Alfarroba!