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Hoje uma receita com Tofu para que o aprendas a cozinhar: Massa com Tofu e Creme de Majericão. Não sabes qual é a melhor forma de consumires Tofu? Ou ainda nem sequer experimentaste? Então esta receita é para ti! Hoje deixo-te uma forma simples, rápida e saborosa de confeccionares Tofu com esta Massa com Tofu e creme de majericão. O Tofu é um produto derivado dos grão de soja e, por isso, é fonte de proteína bem como rico em vitaminas e minerais. É uma alternativa à carne e ao peixe. Podes aceder ao vídeo desta receita no meu INSTAGRAM.  INGREDIENTES (dá para 2 doses) ⠀⠀ ?250g de Tofu⠀⠀ ?Sumo de 1/2 limão ⠀⠀ ?Molho de Soja qb ⠀⠀ ?Sal, pimenta e pimentão doce qb ⠀⠀ —⠀⠀ Para o creme: ⠀⠀ ?1 chávena de manjericão fresco ⠀⠀ ?100g de mozzarella light (podem usar ralada) - para os #vegan poderiam utilizar 100g de tofu e juntar 2 colheres de sopa de levedura nutricional para dar o sabor a queijo ?⠀⠀ ?Sumo de 1 limão pequeno ⠀⠀ ?Azeite ⠀⠀ — ⠀⠀ Juntar: ⠀⠀ ?Tomate seco a gosto ⠀⠀ ⠀⠀ PROCESSO: ⠀⠀ Começa por preparar o tofu, cortando-o aos cubos e juntando o limão, os temperos a gosto e o molho de soja. Se tiveres tempo, deixa-o a marinar 15 minutos, se não, coloca logo no forno durante 30 minutos a 180°. ⠀⠀ Enquanto isso, coze massa e prepara o creme de majericão. Basta juntares os ingredientes do creme num processador de alimentos. Adiciona o creme à massa. Coloca ainda uma colher de sopa de creme com o tofu e adiciona o tomate seco no momento de servir.   O tofu assado no forno fica super crocante e é divinal neste prato de Massa com Tofu e creme de majericão! Se experimentares, já sabes que tens de partilhar comigo! Se gostaste desta receita, experimenta também os Hambúrgueres de Lentilhas e Pesto.

Para hoje, mais uma tarte vegan de sonho: Tarte de Caju e Limão Vegan! No outro dia fui almoçar com a Ana Gomes (autora do blog "A Melhor Amiga da Barbie") a um dos meus novos restaurantes favoritos, O Botanista, que é Zomato Gold (subscrevam aqui e usem o meu código BRBA9185 para ganharem 25% de desconto) e comemos uma sobremesa VEGAN de Laranja e Cacau DI-VI-NAL. Tentámos adivinhar o que levava e foi nessa conversa que surgiu a ideia de experimentar uma do mesmo género com caju e limão. Foi assim que inventei a seguinte receita e que partilho agora com vocês. Espero que gostem, experimentem e partilhem comigo! Ingredientes Recheio: 200g de caju 200g de tofu sumo de 2 limões 1 colher de sopa de açúcar de coco Ingredientes base: 2 colheres de sopa de manteiga de caju; 200g de flocos de aveia finos; 100g de tâmaras sem caroço; Procedimento: Comece pela base. Junte os ingredientes num processador. O meu é óptimo (marca: Kenwood) e por isso não precisei de triturar antes as tâmaras, mas caso seja necessário, comece pelas mesmas (sem caroço!!). Depois disso. Coloque numa base à escolha e leve ao forno (aquecido previamente a 180º) apenas para tostar um pouco enquanto faz o recheio. O recheio, comece por colocar os cajus e deixe a triturar até começar a obter uma pasta homogénea e de preferência pouco granulada. Enquanto tritura, junte aos poucos o tofu ( eu cortei aos cubo e fui adicionado). Por fim o sumo dos limões e o açúcar. Retire a base do forno - ao fim de 10 minutos- e deixe arrefecer enquanto continua a triturar bem o recheio. Triture durante mais 5-10 minutos. Depois coloque na base e leve ao frigorífico durante 2 horas ou até servir. Se gostaste desta tarte, experimenta também a minha Tarte de Chocolate!